快过年了,偷偷告诉你煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥的绝招!

发布时间:2020-04-14

蒸鱼不腥的5个〦妙招

妙招1:加鸡油法

做清蒸鱼时,≥除了↘放好作料外,Ψ再把成块鸡油放在@鱼Ⅵ肉↔上面,这样鱼¤肉吸¤收了鸡油ⓔ,蒸出来后┊┋便↙滑溜好吃了∞。

妙招2:沸水上屉法

蒸鱼时,等水沸后再上屉蒸,而且要ш将锅盖Ⅷ盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口ё-,香味纯正。

妙招▦▩3:涂抹干粉法

蒸┈┉鱼时,先在鱼上涂抹一些干ぁ粉,蒸时不揭锅∪盖。如ㄨ250gβ重Ⅺ的鱼,在↑鱼身厚薄一致的情况下,蒸8-10分钟即可。每增重2⊙50〢g,多蒸5分△钟。

妙招4:啤酒腌浸法

清蒸腥味较大的鱼时,用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸,不仅腥味б锐℡减,而且还会有〇一≮≯种』螃蟹【ǐ味。

妙招5:剩¤鱼清蒸法

清蒸鱼如果一次吃不√完Ы,再吃时可打入◄1个鸡蛋,做成鱼蒸◢蛋,这样鱼就○不☆腥啦!

是不是很简单呢?学会了这些做鱼妙╜招,←就可〣以在年夜饭中┐大显Ⅴ身手啦!

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